Современный подход к пищевой аллергии и пищевой непереносимости (на русском языке)

Механизмы возникновения, реакции, связанные и не связанные с иммунной системой. Наиболее распространённые пищевые аллергены и вещества, вызывающие непереносимость

Распространённые симптомы у детей и взрослых, перекрёстные реакции и скрытые аллергены. Сбор анамнеза и оценка факторов риска

Современные методы диагностики: кожные пробы, определение специфических IgE, методы исключения и провокации. Доказательная база и ограничения тестов на непереносимость. Принципы диетотерапии и исключающего питания. Роль медикаментозного лечения и иммунотерапии. Распознавание анафилаксии и экстренные меры помощи в практике специалистов здравоохранения